煲仔饭

8.1分
112人已做过
一般 砂锅、筷子

配方

11种材料
大米 适量、鸡蛋 1个、西兰花 适量、香肠 适量、青菜 适量、油 少量、老抽 .、生抽 1匙、麻油 1/、白糖 1匙、酱肉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
砂锅底部均匀地刷上油
步骤2.
大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
步骤3.
香肠和酱肉切片备用
步骤4.
用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
步骤5.
蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
步骤6.
大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
步骤7.
等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
步骤8.
这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
步骤9.
5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
步骤10.
完成

窍门

煲仔饭烧好后整个房间都是香香的

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砂锅 半小时 麻油 生抽 白糖 大米 蔬菜

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砂锅底部均匀地刷上油
大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
香肠和酱肉切片备用
用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
完成