豆腐盒子

7.9分

108人已做过

一般平底锅、筷子

豆腐一块、猪肉一块、香菇一个、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、耗油适量、干淀粉适量、色拉油适量、料酒适量、葱适量、姜适量

步骤1.

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准备好食材

步骤2.

将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；

步骤3.

将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶；

步骤4.

将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；

步骤5.

先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；

步骤6.

将馅料填入挖好的豆腐盒中；

步骤7.

平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎；

步骤8.

将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中；

步骤9.

将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。

包含此做法的食谱

盒子猪肉生抽香菇粒胡椒肉馅馅料

窍门配方

豆腐盒子

准备好食材

将猪肉剁碎、香菇切成小粒、葱姜切成末；

将猪肉馅、香菇粒、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、生抽、盐、糖及干淀粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶；

将豆腐自切开，切成高和宽约2厘米长约3--4厘米的几个长方形块；

先用小刀在豆腐上切出长方形，将每一块豆腐中间剖出，依次将几块全部挖空；

将馅料填入挖好的豆腐盒中；

平底锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎；

将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中；

将蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱末红椒丁即可。