素炒苦瓜

6.6分
79人已做过
一般 苦

配方

7种材料
有机苦瓜 适量、鸡精 适量、郫县豆瓣 适量、菜籽油 适量、花椒 适量、姜 适量、红葱头 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把刚摘的苦瓜洗净去瓤，切成片。
步骤2.
把老姜、红葱头切碎备用。
步骤3.
热锅倒入少许菜籽油，油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油，然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。
步骤4.
加入清水没过苦瓜。
步骤5.
待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
步骤6.
装盘出锅。

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苦瓜 红葱头 菜籽油 郫县豆瓣 鸡精 老姜 花椒

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素炒苦瓜
把刚摘的苦瓜洗净去瓤，切成片。
把老姜、红葱头切碎备用。
热锅倒入少许菜籽油，油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油，然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。
加入清水没过苦瓜。
待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
装盘出锅。