烤猪皮

9.1分
102人已做过
难 孜然味 烤箱

配方

11种材料
猪皮 200克、盐 适量、孜然粉 适量、烤肉料 适量、孜然粒 适量、花椒 适量、花椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪皮放到水中焯一下，捞出来。
步骤2.
猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
步骤3.
锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、蒜.
步骤4.
放入花椒。
步骤5.
放入料酒。煮熟。
步骤6.
煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
步骤7.
将猪皮切成条或块。
步骤8.
碗中放入烤肉酱、盐，混和均匀。
步骤9.
放入切好的猪皮，用手抓匀。腌制十分钟。
步骤10.
将猪皮依次串到竹签上。
步骤11.
将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
步骤12.
将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
步骤13.
将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。

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烤猪皮
将猪皮放到水中焯一下，捞出来。
猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、蒜.
放入花椒。
放入料酒。煮熟。
煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
将猪皮切成条或块。
碗中放入烤肉酱、盐，混和均匀。
放入切好的猪皮，用手抓匀。腌制十分钟。
将猪皮依次串到竹签上。
将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。