薏米仁营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食物，可经常服用。但是孕妇、便秘者、小便多者忌用。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。龟苓膏的功效与作用龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和、不凉不燥、老少皆宜。龟苓膏的5大功效：1.滋阴养颜。在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，服用龟苓膏可以起到滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效。2.止痒祛湿。在潮湿、干燥的环境中，常服用龟苓膏，可起到去湿、止痒、去疮毒的功效。3.治疗便秘。老年人吃了，可以增强自身的免疫能力，起到健胃、开胃的作用，还可以治疗便秘。4.去除毒素。年青人和女人吃了，可以起到养颜护肤的作用。5.防病去火。北方虽然没有南方的潮湿和炎热，适当的时候吃一些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。同时，常吃龟苓膏对多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、习惯性便秘等有特别显著的改善作用。