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地瓜拔丝
一般
地瓜 2个、食用油 适量、白糖 适量
步骤1.
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准备两个地瓜。
步骤2.
准备好绵白糖。
步骤3.
把地瓜去皮。
步骤4.
切成菱形小块儿。
步骤5.
把锅中倒入油，等油温热了就倒入地瓜，炸至锅中没有大泡泡全是细密的小泡泡就差不多熟了。
步骤6.
地瓜炸熟，捞出备用。
步骤7.
锅中倒一点儿油，再倒入白糖不停的搅拌，等到糖全部化掉变成浅红色就差不多了。
步骤8.
倒入地瓜翻炒均匀盛出即可。
炒糖的时候一定要小火千万不要炒糊了，糊了就会变苦。
