拔丝地瓜

6.0分
70人已做过
一般 平底锅、筷子

配方

3种材料
甜地瓜一只 、油 、冰糖一袋

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一只地瓜，去皮，切好~同时一包冰糖。
步骤2.
锅里面油烧热，放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖，开始熬糖。
步骤3.
注意颜色的变化，翻的时候轻轻地翻，特别是地瓜快熟的时候，因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看，很粉了就证明熟了~捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。
步骤4.
另外一只锅里糖已经慢慢溶化，会慢慢起大泡，然后再慢慢变成小泡，差不多就可以了，听别人说，地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~听说，吃的时候要沾凉水，因为有很多的丝~~，好甜的地瓜啊。

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拔丝地瓜
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拔丝地瓜
准备好一只地瓜，去皮，切好~同时一包冰糖。
锅里面油烧热，放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖，开始熬糖。
注意颜色的变化，翻的时候轻轻地翻，特别是地瓜快熟的时候，因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看，很粉了就证明熟了~捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。
另外一只锅里糖已经慢慢溶化，会慢慢起大泡，然后再慢慢变成小泡，差不多就可以了，听别人说，地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~听说，吃的时候要沾凉水，因为有很多的丝~~，好甜的地瓜啊。