桂花胭脂藕

7.2分
96人已做过
一般

配方

6种材料
藕 1节、盐 适量、糖 适量、白醋 适量、糖桂花 适量、花果茶 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将花果茶和少量的糖放入密封碗中；
步骤2.
用开水冲泡好备用；
步骤3.
藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；
步骤4.
藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；
步骤5.
完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；
步骤6.
再拿出来摆放好，
步骤7.
捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；
步骤8.
这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？

窍门
这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感； 花果茶冲泡好后本身就有酸度， 再可以根据自己口味加入适量的白醋， 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味， 最后泡上一个晚上。

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桂花胭脂藕
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桂花胭脂藕
将花果茶和少量的糖放入密封碗中；
用开水冲泡好备用；
藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐；
藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；
完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；
再拿出来摆放好，
捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；
这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？