小刺猬豆沙包

6.9分
51人已做过
一般 保鲜膜、剪刀

配方

7种材料
面粉 250克、豆沙馅 适量、黑香米面 50克、黑芝麻 适量、泡打粉 3克、水 125克、酵母 4克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉，用水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
步骤2.
将面团揉匀，分剂，摁扁。
步骤3.
擀皮，放入豆沙馅包好。
步骤4.
将面团搓成一头稍尖，一头稍圆的椭圆形。
步骤5.
用剪刀剪出刺。
步骤6.
沾上黑芝麻当眼睛。
步骤7.
生坯放入锅中醒发30分钟后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。

窍门

不要等到面团完全发酵好以后再制作，要醒一会就制作，最后再醒发，这样容易操作和造型

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小刺猬豆沙包
面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉，用水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
将面团揉匀，分剂，摁扁。
擀皮，放入豆沙馅包好。
将面团搓成一头稍尖，一头稍圆的椭圆形。
用剪刀剪出刺。
沾上黑芝麻当眼睛。
生坯放入锅中醒发30分钟后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。