辣酱拌牛肉

7.4分
157人已做过
一般 辣

配方

10种材料
牛腱肉 1块、鲜酱油 适量、香叶 适量、葱姜 适量、豆豉酱 适量、花椒 适量、八角 适量、干辣椒 适量、蚝油 适量、陈皮 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选用牛腱肉做原料，做拌牛肉口感最好。
步骤2.
香料：葱姜，香叶，八角，陈皮，花椒。
步骤3.
把牛腱肉放入沙煲，放满水，加入备好的香料，小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。
步骤4.
捞出煮熟的牛腱肉，晾凉。
步骤5.
牛肉切成薄片。
步骤6.
把蚝油，豆豉酱，鲜酱油，蒜米，香菜，熟芝麻，和适量的原汤在小碗里拌匀。
步骤7.
倒入调好的卤汁拌匀。
步骤8.
做法比卤牛肉要简单，口感更丰富，每片牛肉都很有滋味。

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辣酱拌牛肉
选用牛腱肉做原料，做拌牛肉口感最好。
香料：葱姜，香叶，八角，陈皮，花椒。
把牛腱肉放入沙煲，放满水，加入备好的香料，小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。
捞出煮熟的牛腱肉，晾凉。
牛肉切成薄片。
把蚝油，豆豉酱，鲜酱油，蒜米，香菜，熟芝麻，和适量的原汤在小碗里拌匀。
倒入调好的卤汁拌匀。
做法比卤牛肉要简单，口感更丰富，每片牛肉都很有滋味。