剁椒鸭血

6.9分
184人已做过
一般 剁椒

配方

7种材料
剁椒 适量、成品鸭血 适量、食油 适量、精盐 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
步骤2.
葱姜切碎末。
步骤3.
锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
步骤4.
放入一汤匙剁椒超香。
步骤5.
加入少许精盐烧制成汁。
步骤6.
把烧制好的料汁浇在鸭血上。
步骤7.
把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。

窍门

1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。

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剁椒鸭血
鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
葱姜切碎末。
锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
放入一汤匙剁椒超香。
加入少许精盐烧制成汁。
把烧制好的料汁浇在鸭血上。
把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。