红烧肉

7.5分
132人已做过
一般

配方

9种材料
五花肉 500g、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、花椒 几粒、桂皮 一小片、八角 一个、料酒 适量、姜 几片

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗干净，切成小块，其他配料如图。
步骤2.
锅中加油烧热，小火放入白糖，炒至白糖融化后，加入生姜八角桂皮，炒出香味。（用小火炒，大火容易糊）
步骤3.
放入五花肉慢慢煸炒出油。
步骤4.
把煸炒出的油倒出来（这个油可以用来炒别的菜）油太多会感觉比较腻。
步骤5.
倒出油后，加入少许料酒，和生抽老抽，快速翻炒，使其入味。
步骤6.
加入水，大火烧开，小火炖20分钟左右。
步骤7.
小火炖到收汁，加入少许鸡精调味即可。
步骤8.
做好的红烧肉，不是很好看，但很好吃。

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红烧肉
五花肉洗干净，切成小块，其他配料如图。
锅中加油烧热，小火放入白糖，炒至白糖融化后，加入生姜八角桂皮，炒出香味。（用小火炒，大火容易糊）
放入五花肉慢慢煸炒出油。
把煸炒出的油倒出来（这个油可以用来炒别的菜）油太多会感觉比较腻。
倒出油后，加入少许料酒，和生抽老抽，快速翻炒，使其入味。
加入水，大火烧开，小火炖20分钟左右。
小火炖到收汁，加入少许鸡精调味即可。
做好的红烧肉，不是很好看，但很好吃。