韭菜盒子

9.7分
89人已做过
困难 平底锅 面包机

配方

7种材料
鸡蛋 适量、韭菜 适量、面粉 适量、盐 适量、水 适量、香油 适量、烹调油 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜，时间充裕的时候洗净淋干水。
步骤2.
鸡蛋
步骤3.
面粉，二份普通面粉，一份全麦粉。
步骤4.
全部分粉放进面包机桶内，加开水，边加边拌，不用加足量。
步骤5.
再加冷水拌成面絮。
步骤6.
、启动面包机和面档和面。
步骤7.
韭菜切小段。
步骤8.
切后立即拌上香油，油量要稍大些。
步骤9.
鸡蛋打散。
步骤10.
面包机和面很省力，准备好馅料，面团也和好了，这种面团不需要饧面，可以直接用。
步骤11.
将面团分成小剂子，擀成皮。
步骤12.
用合适的盖子将面片切成圆形
步骤13.
取部分韭菜（一次做三个就取三个盒子的韭菜量）倒入部分蛋液。
步骤14.
加盐拌均匀。
步骤15.
铺平在面皮的一半部分。
步骤16.
捏紧封口，捏出花边，捏花边不光是为了好看，可以更好的封口。１７、１８、。
步骤17.
平底锅倒油烧热，下捏好的盒子。小火慢慢的煎。
步骤18.
一面变黄后翻面煎，至两面焦黄进出锅。全程用小火

窍门
米妈做韭菜鸡蛋，从来不放盐和芝麻油以外的其它调料，有香油就可以让韭菜很香很鲜了，当然盐要加到位，百味儿之首，不可少的。生蛋拌韭菜的确比炒蛋更好吃，怎么说呢，更鲜美吧。做这种盒子，全程都要用小火，避免外皮糊了馅料还不熟。

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韭菜盒子
韭菜，时间充裕的时候洗净淋干水。
鸡蛋
面粉，二份普通面粉，一份全麦粉。
全部分粉放进面包机桶内，加开水，边加边拌，不用加足量。
再加冷水拌成面絮。
、启动面包机和面档和面。
韭菜切小段。
切后立即拌上香油，油量要稍大些。
鸡蛋打散。
面包机和面很省力，准备好馅料，面团也和好了，这种面团不需要饧面，可以直接用。
将面团分成小剂子，擀成皮。
用合适的盖子将面片切成圆形
取部分韭菜（一次做三个就取三个盒子的韭菜量）倒入部分蛋液。
加盐拌均匀。
铺平在面皮的一半部分。
捏紧封口，捏出花边，捏花边不光是为了好看，可以更好的封口。１７、１８、。
平底锅倒油烧热，下捏好的盒子。小火慢慢的煎。
一面变黄后翻面煎，至两面焦黄进出锅。全程用小火