菊花豆沙酥

7.0分
77人已做过
一般 酥 烤箱

配方

6种材料
面粉 100克、水 45克、糖 15克、油 10克、蛋液 1小勺、豆沙 1小碗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖
步骤2.
油酥皮的料是：80克面粉和50克油
步骤3.
分别活成面团，醒15分钟备用。
步骤4.
红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。
步骤5.
将油酥皮揉成球形，用水油面包住，擀成长条，卷起再擀，反复两次。
步骤6.
包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣
步骤7.
入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！
步骤8.
不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。

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菊花豆沙酥
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菊花豆沙酥
水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖
油酥皮的料是：80克面粉和50克油
分别活成面团，醒15分钟备用。
红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。
包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣
入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！
不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。