桂花椰汁马蹄糕

Name: 桂花椰汁马蹄糕
Ingredients: 马蹄粉; 水糖桂花; 椰浆炼乳; 依个人口味添加糖

3.4分

926人已做过

10分钟以内一般清淡

马蹄粉、糖依个人口味添加、水糖桂花、椰浆炼乳

步骤1.

1秤取等量马蹄粉放入2个碗中备用

步骤2.

2分别加入等量水稀释马蹄粉，得到2份等量马蹄粉浆，过筛代用。

步骤3.

3a.制作椰汁部分：椰浆+炼乳搅拌加热到炼乳完全溶于椰浆中，乘热冲入一份马蹄粉浆中，搅拌均匀。

步骤4.

4b.制作桂花水部分：取与椰浆等量水烧热，加入与炼乳等量糖桂花，搅拌均匀，乘热冲入另一份代用的马蹄粉浆中，搅拌均匀。

步骤5.

5大火隔水蒸糕：取方形容器，先放入一勺椰汁马蹄浆，盖锅盖隔水蒸至粉浆凝固。再加一勺桂花粉浆，盖锅盖隔水蒸至粉浆凝固。重复上述步骤至自己想要的层数。

步骤6.

6放凉后用小刀在模具四周刮一圈，即可脱模。

步骤7.

7切成自己喜欢的形状装盘即可。

1.马蹄粉与水的比例没有列出，按马蹄粉包装袋上比例即可。2.仅用炼乳+椰浆和水+糖桂花的比例做出的马蹄糕甜味较淡，如喜欢稍甜口感的可以自己酌情在马蹄粉浆中添加白砂糖。

包含此做法的食谱

马蹄桂花自己制作椰浆椰汁

桂花椰汁马蹄糕