7.7分
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花开富贵虾
西米Fiona
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:粉丝、大蒜、红椒、葱花，步骤:1.虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀 2.粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小 3.炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2 4.跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油
10分钟以内
一般
家常
炒锅、蒸锅
步骤1.
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虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋
步骤2.
粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
步骤3.
炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2分钟左右爆金黄。
步骤4.
跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油，一点点糖，适量盐。搅匀
步骤5.
舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。
步骤6.
取一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间
步骤7.
把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面
步骤8.
蒸锅，水开后，上火蒸6分钟左右。洒葱花，淋适量热油
开背后的虾，一定要把筋斩段了，不然蒸熟后就会歪七扭八的。蒸的时间不宜过长，因为虾肉开背后，肉已经很薄了。时间太长，肉发紧。
