绿豆酥

7.2分
173人已做过
一般 酥 烤箱

配方

10种材料
面粉 200g、低粉 100g、面粉 180g、绿豆馅 适量、油 90g、水 100g、淀粉 50g、盐 3g、糖 30g、油 90g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做好绿豆馅：150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。
步骤2.
面皮：200g面粉、100g低粉、90g油、100g水、30g糖、3g、盐。酥皮：180g面粉、50g淀粉、90g油（均分成15个剂子）
步骤3.
面皮包住酥皮，擀开
步骤4.
卷起来
步骤5.
再擀开
步骤6.
再卷起来，两端捏起来
步骤7.
包馅
步骤8.
预热烤箱，180度烤35~40分钟
步骤9.
完成。

窍门

在做面皮时千万不要揉太久或者用面包机代替，起筋膜就不好了。

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绿豆酥
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绿豆酥
做好绿豆馅：150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。
面皮：200g面粉、100g低粉、90g油、100g水、30g糖、3g、盐。酥皮：180g面粉、50g淀粉、90g油（均分成15个剂子）
面皮包住酥皮，擀开
卷起来
再擀开
再卷起来，两端捏起来
预热烤箱，180度烤35~40分钟
完成。