牛奶紫薯馒头

8.2分
194人已做过
难 蒸锅、擀面杖、保鲜膜 微波炉

配方

5种材料
牛奶 200ML、面粉 500克、紫薯 500克、糖 适量、酵母 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟
步骤2.
加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行)
步骤3.
把用温水泡过的酵母放入紫薯泥
步骤4.
倒入面粉和白糖拌成絮状
步骤5.
揉成光滑的面团
步骤6.
盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤7.
发酵至两倍大
步骤8.
揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右
步骤9.
把面团分成均匀的小剂子
步骤10.
蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟
步骤11.
发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩

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牛奶紫薯馒头
紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟
加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行)
把用温水泡过的酵母放入紫薯泥
倒入面粉和白糖拌成絮状
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜放到温暖处发酵
发酵至两倍大
揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右
把面团分成均匀的小剂子
蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟
发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩