凉拌红油牛百叶

7.5分
66人已做过
一般 红油味

配方

14种材料
牛百叶 适量、自制红油辣椒 适量、鸡精 适量、花椒面 适量、花生碎 适量、味精 适量、白糖 适量、酱油 适量、自制花椒油 适量、醋 适量、香葱 适量、香菜 适量、姜蒜泥 适量、自制芝麻油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买回的牛百叶冲洗净。
步骤2.
锅中水烧开，放入牛百叶快速焯水。
步骤3.
捞出放入冰水中浸泡，使之快速凉透爽脆。
步骤4.
把香葱、香菜摘洗净切碎，花生剁碎备用。
步骤5.
把姜蒜切捣碎，加一点点盐、冷开水浸泡出味。
步骤6.
调汁：酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。
步骤7.
把沥干水分的牛百叶放入调料中。
步骤8.
放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜，一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。

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菜谱网 红油牛百叶怎么做好吃

凉拌红油牛百叶
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凉拌红油牛百叶
把买回的牛百叶冲洗净。
锅中水烧开，放入牛百叶快速焯水。
捞出放入冰水中浸泡，使之快速凉透爽脆。
把香葱、香菜摘洗净切碎，花生剁碎备用。
把姜蒜切捣碎，加一点点盐、冷开水浸泡出味。
调汁：酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。
把沥干水分的牛百叶放入调料中。
放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜，一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。