同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验

6.5分

510人已做过

2小时以上一般

鲫鱼 200g、猪绞肉 150g、葱 2根、姜 2g、鸡蛋 1个、腌料、味精 1g、糖 2g、盐 1g、料酒 2g、老抽 2g、生粉 3g、老抽 3g、料酒 3g、糖 2g、味精 1g、水 100g、水淀粉水淀粉21 5g、油 8g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱2根切葱花，姜2g切姜末。

步骤2.

猪绞肉中加入葱花姜末、味精1g、糖2g、盐1g、料酒2g、老抽2g、生粉3g、鸡蛋1个顺时针搅拌均匀。

步骤3.

鲫鱼去鳞去鳃，脊背开刀取出内脏洗净。鱼内部两侧拍上生粉，内部塞上肉馅。

步骤4.

热锅冷油8g，炒香葱段姜片，鲫鱼下锅中火煎2分钟，鱼双面煎至起皮后加入水100g，味精1g，糖2g，料酒3g，老抽3g。中火煮15分钟，将鱼捞出摆盘。

步骤5.

剩余汤汁加入水淀粉5g勾芡，浇在鱼上即可。

1、鲫鱼背后开刀时需斩断鱼骨。2、塞肉馅时鱼背能够合上即可，肉馅不可过多，不然容易溢出。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

包含此做法的食谱

鸡蛋水淀粉老抽摆盘肉馅香葱勾芡

窍门配方

同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验

葱2根切葱花，姜2g切姜末。

猪绞肉中加入葱花姜末、味精1g、糖2g、盐1g、料酒2g、老抽2g、生粉3g、鸡蛋1个顺时针搅拌均匀。

鲫鱼去鳞去鳃，脊背开刀取出内脏洗净。鱼内部两侧拍上生粉，内部塞上肉馅。

热锅冷油8g，炒香葱段姜片，鲫鱼下锅中火煎2分钟，鱼双面煎至起皮后加入水100g，味精1g，糖2g，料酒3g，老抽3g。中火煮15分钟，将鱼捞出摆盘。

剩余汤汁加入水淀粉5g勾芡，浇在鱼上即可。