五彩鸡丁

8.5分
90人已做过
难

配方

11种材料
鸡脯 1个、芹菜 适量、腰果 适量、盐 少许、油 少许、生抽 适量、水淀粉 少许、葱 适量、姜 适量、彩椒 适量、胡椒 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图
步骤2.
鸡脯切丁，用料酒、盐、胡椒、生抽和少许油腌制
步骤3.
彩椒、芹菜切与鸡丁大小一致的丁，葱切粒，姜切末
步骤4.
凉锅凉油，下入腰果
步骤5.
待腰果变成金黄色捞出
步骤6.
油热后倒入腌制好的鸡丁
步骤7.
炒制鸡丁发白盛出
步骤8.
留底油，葱姜爆锅
步骤9.
倒入彩椒和芹菜
步骤10.
翻炒后倒入鸡丁
步骤11.
加盐、糖、胡椒调味，倒入腰果
步骤12.
出锅前林少许水淀粉

窍门

鸡脯好熟，所以要旺火快炒，腰果最后放，保持脆度。

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五彩鸡丁
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五彩鸡丁
原料图
鸡脯切丁，用料酒、盐、胡椒、生抽和少许油腌制
彩椒、芹菜切与鸡丁大小一致的丁，葱切粒，姜切末
凉锅凉油，下入腰果
待腰果变成金黄色捞出
油热后倒入腌制好的鸡丁
炒制鸡丁发白盛出
留底油，葱姜爆锅
倒入彩椒和芹菜
翻炒后倒入鸡丁
加盐、糖、胡椒调味，倒入腰果
出锅前林少许水淀粉