素京酱肉丝

6.5分
155人已做过
一般

配方

8种材料
杏鲍菇 2个、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、甜面酱 2份、番茄沙司 1份、淀粉 适量、蚝油 2份

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。
步骤2.
番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。
步骤3.
用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
步骤4.
锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。
步骤5.
将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

窍门

这道菜炒的时候没有放盐，因为调料的味道已经够足了~

也可加入姜丝爆香，因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^

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素京酱肉丝
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素京酱肉丝
将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。
番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。
用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。
将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~