俏美的春天滋味

Name: 俏美的春天滋味
Ingredients: 300克牛奶; 50克糖; 半个柠檬; 200克纯净水; 10朵盐渍樱花; 15克吉利丁片

3.1分

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2小时以上一般香甜

牛奶 300克、糖 50克、柠檬半个、纯净水 200克、盐渍樱花 10朵、吉利丁片 15克

步骤1.

1牛奶加30克糖隔水加热至糖融化。

步骤2.

2加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤3.

3将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固。

步骤4.

4将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐。

步骤5.

5200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化。

步骤6.

6凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液，放入冰箱冻至凝固即可。

吉利丁片凝固的基础比例是1：40，也就是说一片（5克）吉利丁片能够凝固200克左右的液体，但这标准并非唯一，不同的液体、不等量的糖都可能使液体凝固的时间和状态不一样.

包含此做法的食谱

柠檬樱花牛奶冰箱半小时柠檬汁搅拌

俏美的春天滋味