蒜苗炒猪肝

6.3分

205人已做过

10分钟以内一般

猪肝一块、青蒜苗四根、蒜 5瓣、生姜 3片、鸡粉适量、小辣椒一颗、料酒好多、耗油两大勺、生粉适量、花椒几粒、小葱三棵

步骤1.

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猪肝切成两毫米厚的片，洗净，用料酒泡十五分钟，洗净，倒入料酒和两勺生粉。抓匀。

步骤2.

锅中倒油，多一点防止粘锅底。炒散，炒至变色。

步骤3.

加入花椒，姜片，蒜苗，小葱，蒜，小辣椒，翻炒几下。加入料酒，蚝油，一点糖，鸡精，盐，继续翻炒。

步骤4.

差不多就可以出锅了，不放心可以尝一小块再出锅。

包含此做法的食谱

猪肝小辣椒鸡精辣椒小葱料酒生粉

窍门配方

蒜苗炒猪肝

猪肝切成两毫米厚的片，洗净，用料酒泡十五分钟，洗净，倒入料酒和两勺生粉。抓匀。

锅中倒油，多一点防止粘锅底。炒散，炒至变色。

加入花椒，姜片，蒜苗，小葱，蒜，小辣椒，翻炒几下。加入料酒，蚝油，一点糖，鸡精，盐，继续翻炒。

差不多就可以出锅了，不放心可以尝一小块再出锅。