Name: 冰箱轻松搞定萌蛋糕
Ingredients: 80克牛奶; 2片吉利丁; 60克巧克力; 150克淡奶油; 2片可可海绵蛋糕; 100克淡奶油; 7克糖; 2滴食用色素; 2个烧果子或软糖

4.3分

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牛奶 80克、吉利丁 2片、巧克力 60克、淡奶油 150克、可可海绵蛋糕 2片、淡奶油 100克、糖 7克、食用色素 2滴、烧果子或软糖 2个

步骤1.

11、慕斯模放在烤盘中，中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出；海绵蛋糕切片备用（要确保海绵蛋糕比慕斯模略小，如果一样大可以将边切掉一点）。

步骤2.

22、牛奶隔水加热到50度左右，加入巧克力搅拌至融化。

步骤3.

33、吉利丁用冷水泡软，将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。

步骤4.

44、牛奶巧克力液一旁凉至室温，奶油打到6成发，备用。

步骤5.

55、牛奶巧克力液与淡奶油混合成慕斯液。

步骤6.

66、慕斯模中间放一块蛋糕片，倒入一半慕斯液。

步骤7.

77、再放入另一片蛋糕片，倒入剩余慕斯液。

步骤8.

88、放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟～1小时。

步骤9.

99、脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍，用勺子拉出花纹，放上一点小装饰就成。

天气越热打发淡奶油越困难，比起在打蛋桶底下垫冰水，懒人可以用这样的方法，将不锈钢打蛋桶、打蛋桶在冰箱冷冻半小时，这样更方便也更给力，如果用于裱花，请在房间给空调保证室温足够低。慕斯脱模可以用热毛巾捂或电吹风吹，不可硬挖，高手推荐用电吹风一遍遍吹，直到顺利滑下，如果边缘过湿软，可以再放入冰箱冷藏片刻。