木糠蛋糕

8.0分
137人已做过
难 裱花袋、保鲜盒、擀面杖

配方

4种材料
淡奶油 500克、无油酥性饼干 300克左右、白糖 2汤匙、炼乳 30ml

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
无油酥性饼干
步骤2.
用擀面杖压成碎屑。
步骤3.
淡奶油
步骤4.
加白糖，炼乳打至九成发。
步骤5.
准备普通食品袋（或裱花袋）
步骤6.
打好的淡奶油装入食品袋中，袋角剪一个小口。
步骤7.
准备好容器，先铺一层打好的淡奶油。
步骤8.
再撒一层饼干屑。
步骤9.
再铺一层奶油。
步骤10.
再撒饼干屑，重复至容器满，最后表面撒一层饼干屑。
步骤11.
成品冷冻半小时或冷藏2小时后口感最好。

窍门
小贴士：
1，关于木糠蛋糕，据说要冷冻后食用，但我感觉冷藏几小时后比冷冻的口感要好，冷藏一夜后的口感最好。
2，蛋糕做好后接着吃，表面的饼干屑，也就是所谓的木糠是脆沙沙的，食用口感偏干，而冷藏过后的木屑因为吸收了奶油里面的水分变潮，吃起来是绵软的口感，倒是更能感觉到奶油与饼干混合后的醇香了。
3，我试过很多不同口味的饼干，咸的，甜的，钙奶的，大红枣的，只要是无油的纯酥性饼干都可以。
4，在淡奶油中添加不同的食材就可制作出不同口味的木糠蛋糕啦，
比如：
坚果（开心果，核桃仁，杏仁等，记得要切碎用）干果（蔓越梅，葡萄干等）水果（芒果，木瓜，草莓，黄桃，榴莲等）随你喜欢。
此款蛋糕如果用慕司圈，冷藏一夜后也可以脱模的，只是分割和吃的时候会撒一地碎屑。
用玻璃容器视觉更好些。
其实，保鲜盒是最实用的，不但可以带来带去（送人或给人品尝），如果一次吃不完，也能更好的保存。

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木糠蛋糕
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无油酥性饼干
用擀面杖压成碎屑。
淡奶油
加白糖，炼乳打至九成发。
准备普通食品袋（或裱花袋）
打好的淡奶油装入食品袋中，袋角剪一个小口。
准备好容器，先铺一层打好的淡奶油。
再撒一层饼干屑。
再铺一层奶油。
再撒饼干屑，重复至容器满，最后表面撒一层饼干屑。
成品冷冻半小时或冷藏2小时后口感最好。