芒果冰淇淋

8.3分
58人已做过
难 搅拌机

配方

7种材料
芒果 三个、牛奶 200、玉米淀粉 10克、炼乳 适量、糖 70、淡奶油 150、柠檬汁 5克

做法

11个步骤
步骤1.
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所有的食材
步骤2.
蛋黄加糖打到发白，变稠
步骤3.
在加入牛奶和炼乳打匀
步骤4.
在加入玉米淀粉搅拌到无颗粒
步骤5.
小火加热，要不停的搅拌，小心糊锅，变稠之后，放一边备用
步骤6.
芒果用小勺子去皮，加入搅拌机中打成泥
步骤7.
芒果泥中在加入放凉的蛋黄糊，搅拌均匀
步骤8.
淡奶油用打蛋机打发到6成，就是刚刚出现纹路还能流动状
步骤9.
在把搅拌机里的芒果蛋黄糊用三次倒入淡奶油中有搅拌
步骤10.
搅拌好的芒果蛋黄糊在倒到一个大的容器中，放入冰箱只就好了。大概每一个小时拿出来搅拌一次，至少要搅拌4次以上，这样做出来的冰淇淋口感才好
步骤11.
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蛋黄加糖打到发白，变稠
在加入牛奶和炼乳打匀
在加入玉米淀粉搅拌到无颗粒
小火加热，要不停的搅拌，小心糊锅，变稠之后，放一边备用
芒果用小勺子去皮，加入搅拌机中打成泥
芒果泥中在加入放凉的蛋黄糊，搅拌均匀
淡奶油用打蛋机打发到6成，就是刚刚出现纹路还能流动状
在把搅拌机里的芒果蛋黄糊用三次倒入淡奶油中有搅拌
搅拌好的芒果蛋黄糊在倒到一个大的容器中，放入冰箱只就好了。大概每一个小时拿出来搅拌一次，至少要搅拌4次以上，这样做出来的冰淇淋口感才好
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