回味无穷---茴香肉馅饼

Name: 回味无穷---茴香肉馅饼
Ingredients: 400克面粉; 200克猪肉; 3克发酵粉; 200克茴香苗; 2勺生抽; 1茶匙盐; 胡椒粉; 香油

3.5分

22人已做过

10分钟以内一般家常面包机

面粉 400克、猪肉 200克、发酵粉 3克、茴香苗 200克、生抽 2勺、盐 1茶匙、胡椒粉、香油

步骤1.

1茴香苗洗净控水，切碎。

步骤2.

2猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。

步骤3.

3加入茴香苗，拌匀待用

步骤4.

4面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。

步骤5.

5揉面，分割小剂子擀皮，取一张皮，放上适量馅子。包包子一样包起，按扁成饼状。

步骤6.

6做好所有饧发15分钟左右，热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。

步骤7.

7小火两面煎金黄。

1茴香和肉比例不要太大，普通肉馅菜多，茴香味大，要少，1:1也可以。2肉馅不用加葱姜等调料。3做成包子也不错

包含此做法的食谱

包子饼饺子馅猪肉馅饼茴香苗

回味无穷---茴香肉馅饼