豇豆焖面

9.5分
154人已做过
难 蒸锅

配方

15种材料
猪肉 80克、豇豆 250克、香菇 适量、面条 400克、盐 适量、油 适量、糖 适量、鲜抽 适量、淀粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、蒜 适量、蚝油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
香菇用水发好，漂净.
步骤3.
猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
步骤4.
豇豆洗净，去杂质，切寸段。
步骤5.
面条放入蒸锅，蒸5分钟取出
步骤6.
至肉丝转色，放入香菇.
步骤7.
锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
步骤8.
加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
步骤9.
放入豇豆
步骤10.
加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
步骤11.
盛小半碗汤汁出来待用。
步骤12.
把蒸好的面入锅内.
步骤13.
浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
步骤14.
加些盐，搅拌一下
步骤15.
加些蒜末，葱花，搅拌好即可.

窍门

1、蒸面条的时间根据面条的粗细而定.

2、炒肉丝的油稍微多些。

3、鲜抽与蚝油比较咸，盐要少放些。

4、蒜末留一半最后放。

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豇豆焖面
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豇豆焖面
准备好食材
香菇用水发好，漂净.
猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
豇豆洗净，去杂质，切寸段。
面条放入蒸锅，蒸5分钟取出
至肉丝转色，放入香菇.
锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
放入豇豆
加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
盛小半碗汤汁出来待用。
把蒸好的面入锅内.
浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
加些盐，搅拌一下
加些蒜末，葱花，搅拌好即可.