青蟹炒年糕

8.5分
160人已做过
难

配方

8种材料
青蟹 2只、辣椒酱 10克、葱姜 适量、吉士粉 适量、蚝油 5克、蒜片 适量、花生年糕 200克、海鲜将 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把青蟹外壳刷洗干净。
步骤2.
扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
步骤3.
将其斩成小块。
步骤4.
把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
步骤5.
抖掉多余的粉。
步骤6.
放入油锅炸熟。
步骤7.
年糕在锅中淖水捞出。
步骤8.
锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
步骤9.
放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
步骤10.
加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
步骤11.
翻炒收汁。
步骤12.
汤汁浓稠时，出锅装盘。

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青蟹炒年糕
把青蟹外壳刷洗干净。
扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
将其斩成小块。
把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
抖掉多余的粉。
放入油锅炸熟。
年糕在锅中淖水捞出。
锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
翻炒收汁。
汤汁浓稠时，出锅装盘。