节节高花卷

7.8分
65人已做过
一般 保鲜膜

配方

5种材料
香肠 1根、面粉 250克、酵母 4克、糖 20克、泡打粉 4克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香肠蒸熟后切成小段。
步骤2.
面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】
步骤3.
醒发好后再次揉匀，擀成薄片。
步骤4.
切成2㎝宽的长条。
步骤5.
从一边错边卷起。
步骤6.
卷到一半时，中间就会形成一个小窝。
步骤7.
这时把香肠段放入继续卷到头。
步骤8.
看上去有点像剥了皮的春笋。
步骤9.
醒发一会，入蒸笼蒸熟。
步骤10.
蒸好的花卷。

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节节高花卷
香肠蒸熟后切成小段。
面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】
醒发好后再次揉匀，擀成薄片。
切成2㎝宽的长条。
从一边错边卷起。
卷到一半时，中间就会形成一个小窝。
这时把香肠段放入继续卷到头。
看上去有点像剥了皮的春笋。
醒发一会，入蒸笼蒸熟。
蒸好的花卷。