Name: 五彩馒头
Ingredients: 700克高筋面粉; 150克胡萝卜泥; 200克紫薯泥; 200克南瓜泥; 30ml玉米油; 150克白糖; 30克可可粉; 0适量酵母; 150ml栀子水作绿色

9.7分

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高筋面粉 700克、胡萝卜泥 150克、紫薯泥 200克、南瓜泥 200克、玉米油 30ml、白糖 150克、可可粉 30克、酵母适量、栀子水作绿色 150ml

步骤1.

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原料图

步骤2.

已发酵好的面团（因为颜色太多，和好的面团忘了拍照，）

步骤3.

发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；

步骤4.

取五等份面团，分别擀成长方形薄片，整齐叠加在一起；

步骤5.

用刀切成长条面棍，然后就可以任意做造型了；

步骤6.

心相印馒头的做法：取两条长面棍，如图两条相交叉在一起，

步骤7.

其中一条往上扭转

步骤8.

然后捏紧两端，整理成心形即可。

步骤9.

蝴蝶卷的做法:取一条面棍，如图从两端往里卷，从两端向中间卷起来

步骤10.

折弯处剪开，形成了蝴蝶的须

步骤11.

再用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，这样蝴蝶卷就做好了。

步骤12.

南瓜紫薯馒头的做法（因为南瓜与紫薯面团多了些，就想做花开馒头的，可紫薯面团和得有点硬了，蒸熟后没法裂开）：南瓜面团分成小挤子，擀成小圆面片，而紫薯面团分成小挤子，拼圆成球状。

步骤13.

取一个面片，包入紫薯球

步骤14.

收口、搓圆

步骤15.

底部翻过来，划十字刀（面发得好，蒸熟就会裂开成花的）

步骤16.

做好的馒头再静置10分钟，上笼蒸熟。

步骤17.

成品图

1、1、因为颜色太多，和好的面团忘了拍照，下面附上各种颜色面团做法的文字说明：

黄色面团（南瓜）：面粉中加入南瓜泥、酵母与适量玉米油，和成光滑面团（南瓜含有糖粉与水份，不需要再加糖和水）；

紫色面团（紫薯）：首先将酵母粉用温水化开，不锈钢盘中倒入面粉、紫薯泥与适量白糖，然后倒入酵母水及适量玉米油，和成光滑面团；

橙色面团（胡萝卜）：面粉中加入胡萝卜泥、酵母、白糖与适量玉米油，和成光滑面团（胡萝卜泥中含有水份，视情况酌情添加温水）；

褐色面团（可可粉）：首先将酵母粉用温水化开，不锈钢盘中倒入面粉、适量白糖与玉米油，和成面团，然后再加入可可粉和成光滑面团；

绿色面团（栀子水）：首先将酵母粉用栀子水化开，不锈钢盘中倒入面粉、适量白糖与玉米油，然后倒入酵母水和成光滑面团；

将和好的五种面团盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵
2、5倍大。

2、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。
3、做馒头可以根据材料或自己喜好来决定要不要添加糖。
3、栀子水用来做面食，蒸熟后会变成绿色的。