馒头串串香

6.7分
199人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

5种材料
面粉 500克、牛奶 250克、紫薯 3个、白糖 适量、酵母 4克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
步骤2.
酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
步骤3.
将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
步骤4.
用模具压成可爱的形状。
步骤5.
用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
步骤6.
蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

窍门

1、 如果家里没有小模具，也可以切成三角形，正方形，长方形等等，任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小，吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃，大人一定要注意。

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馒头串串香
紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
用模具压成可爱的形状。
用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。