巧克力奶油霜

6.3分

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一般微波炉

牛奶 30ml 、黑巧克力 80g、朗姆酒 10g 、黄油 100g、炼乳 20g、蜂蜜 15g、白糖 50g、香草精 14小勺、柠檬汁 10g

步骤1.

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黄油软化后用打蛋器稍稍搅打，至蓬松的状态

步骤2.

一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。

步骤3.

把奶油霜搅打至光滑细腻，黑巧克力加20g牛奶放微波炉叮2分钟至巧克力融化，融化后的巧克力液冷却到室温，边搅奶油霜打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。

步骤4.

打到奶油霜顺滑细腻就可以了。

拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。

包含此做法的食谱

打蛋器蜂蜜牛奶黑巧克力朗姆酒香草精奶油霜

窍门配方

巧克力奶油霜

黄油软化后用打蛋器稍稍搅打，至蓬松的状态

一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。

把奶油霜搅打至光滑细腻，黑巧克力加20g牛奶放微波炉叮2分钟至巧克力融化，融化后的巧克力液冷却到室温，边搅奶油霜打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。

打到奶油霜顺滑细腻就可以了。