Name: 一口枣泥酥
Ingredients: 40g蛋液; 55g糖粉; 165g低粉; 100g黄油鸡; 350g自制枣泥; 一个蛋黄; 适量黑芝麻

步骤1.

11、软化的黄油内加入糖粉，先稍微拌一拌，（防止打发时糖粉飞溅）电动打蛋器打发至絮状（颜色发白，很轻盈的状态）

步骤2.

22、加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。

步骤3.

33、加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤4.

44、将面团分割成5份，放冰箱冷藏一小时。

步骤5.

55、将枣泥馅分成5份，将酥皮面团从冰箱拿出来，用手来回揉一揉，直到面团变得柔软。

步骤6.

66、桌面铺上一层保鲜膜，将面团，枣泥馅分别搓成长条状。

步骤7.

77、在酥皮的表面撒上一层薄薄的粉，用擀面杖擀成薄片，一边稍微薄点，将枣泥馅放在薄片上，卷好，薄边那头收口，捏紧。并且稍微搓一搓，使其均匀。

步骤8.

88、用刮板切成均等的小段，排入金色烤盘内。

步骤9.

99、蛋黄打散，用刷子均匀地刷上蛋黄液，撒上少量黑芝麻。

步骤10.

1010、烤箱预热，上火190°小火170°最上层，烘烤约10-15分钟。

一口枣泥酥

配方