山药薏仁芡实粥

6.2分
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一般

配方

5种材料
铁棍山药 300克、薏仁 50克、大米 100克、芡实 50克、枸杞 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
步骤2.
山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
步骤3.
锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
步骤4.
大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
步骤5.
放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。

窍门
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。

2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。

3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

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山药薏仁芡实粥
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山药薏仁芡实粥
薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。