粉蒸肉

8.9分

88人已做过

难蒸锅、高压锅、保鲜膜

土豆 2个、带皮五花肉 400g、蒸肉米粉一包、盐一勺、鸡精一勺、老抽半勺、生抽两勺、胡椒粉适量、料酒三勺、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，把肉洗干净

步骤2.

把肉切成5毫米左右的片，最终厚度由刀工决定~

步骤3.

把土豆切成大块,姜切片，葱白切小段，蒜切成末。如果单单吃肉的话就省略这个土豆吧

步骤4.

加三勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，少许胡椒粉

步骤5.

搅拌均匀，腌至少一个小时

步骤6.

腌好以后，上锅开中火，放少许油，下五花肉加所有腌肉的料，翻炒一下

步骤7.

翻炒四五分钟，肉变色如图就可以了（这个程度真的是好难描述啊。。）

步骤8.

把肉盛出来，倒入三分之二包蒸肉米粉搅拌均匀

步骤9.

再把剩下的米粉和土豆搅拌均匀，土豆是不用腌的哦

步骤10.

把肉和土豆装在碗里，随便怎么放都行的，我这个是凹造型~

步骤11.

放在蒸锅里面大火蒸一个小时

步骤12.

等的超级饿，出锅！终于可以吃饭了~

1、我就用了大概一半多的这么一条五花肉，三个人都吃不完。

2、直接腌好以后就蒸也是可以的，这样蒸的时间需要再久一点，炒过的话比较香比较入味。

3、想要快点吃的话可以用高压锅代替蒸锅，这样二十分钟左右就可以了，我本来想这么干来着，结果造型都摆好了，挑的碗太大还带柄高压锅里居然放不进去，真是晕倒。。

4、碗最好带盖的，没盖就包张保鲜膜，不然蒸好碗里面都是汤。

包含此做法的食谱

肉米粉下五花肉生抽胡椒葱白

窍门配方

粉蒸肉

准备好材料，把肉洗干净

把肉切成5毫米左右的片，最终厚度由刀工决定~

把土豆切成大块,姜切片，葱白切小段，蒜切成末。如果单单吃肉的话就省略这个土豆吧

加三勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺鸡精，少许胡椒粉

搅拌均匀，腌至少一个小时

腌好以后，上锅开中火，放少许油，下五花肉加所有腌肉的料，翻炒一下

翻炒四五分钟，肉变色如图就可以了（这个程度真的是好难描述啊。。）

把肉盛出来，倒入三分之二包蒸肉米粉搅拌均匀

再把剩下的米粉和土豆搅拌均匀，土豆是不用腌的哦

把肉和土豆装在碗里，随便怎么放都行的，我这个是凹造型~

放在蒸锅里面大火蒸一个小时

等的超级饿，出锅！终于可以吃饭了~