鸡蛋羹

7.1分
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木予的烘焙时光机
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、小葱、香油、食盐，步骤:1.材料准备鸡蛋羹所需的食材 2.鸡蛋用筷子打散，加入少许食盐搅拌 3.兑入150克凉开水拌匀 4.倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
10分钟以内 一般 咸鲜 筷子、保鲜膜

配方

6种材料
鸡蛋 2只、水 150毫升、六月鲜酱油 3克、食盐 少许、小葱 1小段、香油 几滴

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备鸡蛋羹所需的食材
步骤2.
鸡蛋用筷子打散，加入少许食盐搅拌均匀
步骤3.
兑入150克凉开水拌匀
步骤4.
倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
步骤5.
将虑好的蛋液倒入容器中，盖上碗盖（或覆盖保鲜膜）
步骤6.
锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，焖5分钟（如容器略厚请适当延长蒸制时间）
步骤7.
蒸熟的蛋羹调入六月鲜酱油抽和麻油，撒上葱花即可

窍门

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多哈，太多了就不成形)。 2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了

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鸡蛋羹
材料准备鸡蛋羹所需的食材
鸡蛋用筷子打散，加入少许食盐搅拌均匀
兑入150克凉开水拌匀
倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
将虑好的蛋液倒入容器中，盖上碗盖（或覆盖保鲜膜）
锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，焖5分钟（如容器略厚请适当延长蒸制时间）
蒸熟的蛋羹调入六月鲜酱油抽和麻油，撒上葱花即可