Name: 空气炸锅版法式海绵蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 55克低筋面粉; 56克细砂糖; 20克玉米油; 1/小匙盐; 20克牛奶

步骤1.

1将蛋黄和盐放在盆里，用电动打蛋器搅打。

步骤2.

2搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

步骤3.

3将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

步骤4.

4取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

步骤5.

5将低筋面粉过筛进蛋糊里。

步骤6.

6最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤7.

7在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

步骤8.

8将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

步骤9.

9将蛋糕模放进炸篮里。

步骤10.

10在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

步骤11.

11将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

步骤12.

1235分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。

空气炸锅版法式海绵蛋糕

配方