杏鲍菇蒸虾仁

8.8分
168人已做过
难

配方

8种材料
杏鲍菇 适量、对虾 适量、生抽 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量、葱 适量、生姜 适量、黄瓜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点，好剥。
步骤2.
从虾子一侧往另一边推，剥去虾壳。
步骤3.
拉出黑丝。
步骤4.
剥好的虾仁清洗干净。
步骤5.
加少许料酒，加入生姜葱、腌制10分左右，蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。
步骤6.
将杏鲍菇切片。
步骤7.
取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。
步骤8.
锅中蒸15分钟。
步骤9.
将黄瓜切条。
步骤10.
蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。
步骤11.
撒上葱花，摆上黄瓜。
步骤12.
锅里入生姜和葱，煎香。
步骤13.
将热油淋在虾仁上即成。

窍门

腌制虾仁时可以放盐，也可以不放盐。调味有蒸鱼豉油。

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杏鲍菇蒸虾仁
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杏鲍菇蒸虾仁
买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点，好剥。
从虾子一侧往另一边推，剥去虾壳。
拉出黑丝。
剥好的虾仁清洗干净。
加少许料酒，加入生姜葱、腌制10分左右，蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。
将杏鲍菇切片。
取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。
锅中蒸15分钟。
将黄瓜切条。
蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。
撒上葱花，摆上黄瓜。
锅里入生姜和葱，煎香。
将热油淋在虾仁上即成。