虾仁杏鲍菇

7.1分
68人已做过
一般

配方

10种材料
杏鲍菇 、海虾 、盐 、油 、鸡精 、糖 、青蒜 、姜 、料酒 、蚝油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海虾洗净，去壳，去沙线，漂净，青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净，切粗条。
步骤2.
把虾壳与虾头放些水煮10分钟，取汁待用。
步骤3.
锅里油热，放下姜爆香。
步骤4.
放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
步骤5.
待杏鲍菇有些发蔫，放下虾仁，加料酒煸炒。
步骤6.
待虾仁转色，把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
步骤7.
放下青蒜叶，加盐，糖，蚝油，鸡精，煸匀即可。

窍门

蚝油比较咸，盐可以不放，或者只放一点。

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虾仁杏鲍菇
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虾仁杏鲍菇
海虾洗净，去壳，去沙线，漂净，青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净，切粗条。
把虾壳与虾头放些水煮10分钟，取汁待用。
锅里油热，放下姜爆香。
放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
待杏鲍菇有些发蔫，放下虾仁，加料酒煸炒。
待虾仁转色，把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
放下青蒜叶，加盐，糖，蚝油，鸡精，煸匀即可。