紫薯麻球

9.0分
136人已做过
难 鲜香 微波炉

配方

7种材料
紫薯 150克、糯米粉 80克、熟豆沙 80克、澄粉 10克、黄油 10克、炼乳 5克、黑白芝麻 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
步骤2.
紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
步骤3.
面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
步骤4.
和成光滑的紫粉团。
步骤5.
紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
步骤6.
紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
步骤7.
收口滚成光滑的球形。
步骤8.
滚上一层芝麻。
步骤9.
麻球胚做好了。
步骤10.
微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
步骤11.
时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
步骤12.
出炉。
步骤13.
成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。

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紫薯麻球
材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
和成光滑的紫粉团。
紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
收口滚成光滑的球形。
滚上一层芝麻。
麻球胚做好了。
微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
出炉。
成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。