7.0分
151人已做过
共8图
豆香牛肉丁
一般
牛肉 250克、土豆 半个、毛豆 150克、盐 少许、油 少许、生抽 少许、料酒 少许、姜沫 少许
步骤1.
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毛豆，土豆切丁备用
步骤2.
牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
步骤3.
将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
步骤4.
锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒
步骤5.
至牛肉变色
步骤6.
紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
步骤7.
最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅
此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老
