番茄炒茄子

6.6分
154人已做过
一般

配方

5种材料
茄子 200克、西红柿 1个、盐 适量、芝麻油 适量、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿切滚刀块。
步骤2.
茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
步骤3.
油烧热，入蒜炒香。
步骤4.
加入茄子翻炒。
步骤5.
加上一点水烧软。
步骤6.
加入西红柿、盐。
步骤7.
加入芝麻油翻匀出锅。

窍门

茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。

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番茄炒茄子
西红柿切滚刀块。
茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
油烧热，入蒜炒香。
加入茄子翻炒。
加上一点水烧软。
加入西红柿、盐。
加入芝麻油翻匀出锅。