鲍汁杏鲍菇

8.8分
134人已做过
难 炒锅

配方

7种材料
杏鲍菇 450克、猪肉馅 150克、盐 3克、糖 3克、鲍鱼汁 20克、酱 10、黄酒 20克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇洗净。
步骤2.
切连刀片，即两片连一起的片。
步骤3.
肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。
步骤4.
取适量肉馅加入杏鲍菇片中。
步骤5.
逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。
步骤6.
两盘均按上述方法弄好。
步骤7.
蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。
步骤8.
取出鲍鱼浓汁。
步骤9.
把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。
步骤10.
倒入鲍鱼汁烧开。
步骤11.
把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。
步骤12.
再用少许香葱做点缀即可享用。
步骤13.
同样处理好两盘。

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鲍汁杏鲍菇
杏鲍菇洗净。
切连刀片，即两片连一起的片。
肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。
取适量肉馅加入杏鲍菇片中。
逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。
两盘均按上述方法弄好。
蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。
取出鲍鱼浓汁。
把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。
倒入鲍鱼汁烧开。
把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。
再用少许香葱做点缀即可享用。
同样处理好两盘。