果仁太妃糖

9.1分
58人已做过
难 密封罐

配方

6种材料
南瓜子 10克、西瓜子 10克、花生 40克、白糖 63克、淡奶油 125克、麦芽糖 20克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料
步骤2.
果仁事先烤熟切碎备用
步骤3.
将淡奶油，白糖，麦芽糖倒入锅中
步骤4.
中小火加热
步骤5.
不断搅拌至融化
步骤6.
中火加热至沸
步骤7.
不断搅拌
步骤8.
颜色变成浅咖啡色
步骤9.
倒入果仁碎
步骤10.
拌匀，离火
步骤11.
倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固
步骤12.
扣出
步骤13.
切块
步骤14.
包上糯米纸
步骤15.
包上糖纸

窍门

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
火不宜太大，中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。

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果仁太妃糖
用料
果仁事先烤熟切碎备用
将淡奶油，白糖，麦芽糖倒入锅中
中小火加热
不断搅拌至融化
中火加热至沸
不断搅拌
颜色变成浅咖啡色
倒入果仁碎
拌匀，离火
倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固
扣出
切块
包上糯米纸
包上糖纸