小炒菜花

7.0分

91人已做过

一般

花菜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、豆豉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

菜花掰成小朵，洗净

步骤2.

青辣椒切成丝

步骤3.

红辣椒切成丝

步骤4.

焯水

步骤5.

锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味

步骤6.

把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

步骤7.

把焯过水的花菜下锅翻炒

步骤8.

因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，味道同样很棒。

包含此做法的食谱

青辣椒辣椒丝辣椒快速豆豉菜花花菜

窍门配方

小炒菜花

菜花掰成小朵，洗净

青辣椒切成丝

红辣椒切成丝

焯水

锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味

把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

把焯过水的花菜下锅翻炒

因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。