腊肉煲仔饭

7.1分
154人已做过
一般 砂锅

配方

8种材料
腊肉 10片、米饭 适量、鸡蛋 一个、香菇 适量、油菜 适量、老抽 适量、耗油 适量、盐鸡精白糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我用的是塑装腊肉，切片后用热水焯过后投凉水备用。
步骤2.
锅中热油煎腊肉，要小火煎，因为肥肉很暴躁，小很被热油溅伤。
步骤3.
待一面煎至金黄色换面煎至，2面变色后成出备用。
步骤4.
煎蛋不用多说了，
步骤5.
砂锅坏了用熟米饭了，码盘。
步骤6.
用事前准备好的香菇油菜码盘
步骤7.
锅中坐水一大勺，就是炒菜的勺子，加入一点耗油，老抽，盐鸡精白糖适量，沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上，坐锅内蒸10分钟就好了
步骤8.
锅中坐水一大勺，就是炒菜的勺子，加入一点耗油，老抽，盐鸡精白糖适量，沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上，坐锅内蒸10分钟就好了

窍门

用砂锅的话也很简单，砂锅内导入适量的米，加入冷水，刚刚没过米一点点即可，上面铺上煎至好的肉肉和鸡蛋，青菜，然后盖盖子开蒸，等等待沸腾的时候转中小火继续蒸20分钟即可，最后淋上酱汁。美味 回味。

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腊肉煲仔饭
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腊肉煲仔饭
我用的是塑装腊肉，切片后用热水焯过后投凉水备用。
锅中热油煎腊肉，要小火煎，因为肥肉很暴躁，小很被热油溅伤。
待一面煎至金黄色换面煎至，2面变色后成出备用。
煎蛋不用多说了，
砂锅坏了用熟米饭了，码盘。
用事前准备好的香菇油菜码盘
锅中坐水一大勺，就是炒菜的勺子，加入一点耗油，老抽，盐鸡精白糖适量，沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上，坐锅内蒸10分钟就好了