奶油培根意大利面

9.7分
64人已做过
困难 炒锅

配方

19种材料
奶酪粉 1大勺、口蘑 4-、鸡蛋黄 1个、意大利面 100克、高筋粉 15克、培根 3条、奶油白酱 2大勺、牛奶 40毫升、盐 1克、鲜奶油 20克、香菜末 适量、白糖 4克、鸡精 2克、橄榄油 1大勺、黄油 10克、黑胡椒 适量、蒜末 2小勺、水 80毫升、盐 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。
步骤2.
倒入高筋粉搅拌均匀。
步骤3.
再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
步骤4.
搅拌至无颗粒的顺滑状。
步骤5.
倒入牛奶。
步骤6.
加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。
步骤7.
最后煮成粘稠的酱状即可。
步骤8.
意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。
步骤9.
加少许橄榄油拌匀，防止粘连。
步骤10.
蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。
步骤11.
口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。
步骤12.
炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
步骤13.
放入蒜末爆香。
步骤14.
加培根略煎一下，至香味散出。
步骤15.
再放入口蘑炒软。
步骤16.
加奶油白酱和鲜奶油。
步骤17.
把锅中所有食材炒匀。
步骤18.
倒入意大利面拌匀。
步骤19.
放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
步骤20.
拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。

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奶油培根意大利面
奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。
倒入高筋粉搅拌均匀。
再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
搅拌至无颗粒的顺滑状。
倒入牛奶。
加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。
最后煮成粘稠的酱状即可。
意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。
加少许橄榄油拌匀，防止粘连。
蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。
口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。
炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
放入蒜末爆香。
加培根略煎一下，至香味散出。
再放入口蘑炒软。
加奶油白酱和鲜奶油。
把锅中所有食材炒匀。
倒入意大利面拌匀。
放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。