鲜味海参粥

9.1分
112人已做过
难

配方

8种材料
胡萝卜 适量、大米 适量、蛏子 适量、盐 适量、食用油 适量、冻干海刺参 2只、海参汤 1袋、海参伴侣或鲍鱼汁 1袋

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
步骤3.
泡好的海参稍加清洗下，切成块。
步骤4.
大米清洗下。
步骤5.
上锅开始煮粥，可以去处理其他的食材了。
步骤6.
胡萝卜去皮后切成小颗粒。
步骤7.
锅内加水烧开后，把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
步骤8.
将蛏子去壳，取蛏肉备用。
步骤9.
锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
步骤10.
粥煮好后，把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
步骤11.
再加入海参汤。
步骤12.
最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内，慢慢搅拌均匀，加少许盐调味即可。
步骤13.
为防止海刺参热敏性营养物质破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。

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鲜味海参粥
准备好材料。
将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
泡好的海参稍加清洗下，切成块。
大米清洗下。
上锅开始煮粥，可以去处理其他的食材了。
胡萝卜去皮后切成小颗粒。
锅内加水烧开后，把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
将蛏子去壳，取蛏肉备用。
锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
粥煮好后，把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
再加入海参汤。
最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内，慢慢搅拌均匀，加少许盐调味即可。
为防止海刺参热敏性营养物质破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。